Récolté en Haute Loire (France)
250g.
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Le miel de sapin est très apprécié pour plusieurs raisons: à son arôme prononcé, boisé, se mêlent des effluves de résine et une saveur balsamique très typée, alliée à une douceur marquée.
De texture sombre presque noir, ce miel fluide à souhait se déguste de préférence à la cuillère ou dans du lait chaud. Il convient également en cuisine, par exemple, pour caraméliser des petites carottes en faitout.